przez Adam » 15 lip 2011, 13:57
Piekarnia wcale nie musi oferować "czegoś zupełnie nowego" -konkurować można różnymi sposobami, nie tylko różnicowaniem produktu, ale także na polu obsługi i cenowo. Ważny jest także dobry marketing i sposoby, które zatrzymają nowych klientów (którzy przyjdą na pewno przyciągnięci zwykłą, ludzką ciekawością). Warto w takiej sytuacji przejść się po konkurencyjnych lokalach i zwyczajnie podpatrzyć, co jest tam robione dobrze, a co można poprawić i zastosować benchmarking