Jeśli pliki zostały usunięte stosunkowo niedawno, to prawdopodobnie będzie można je odzyskać samodzielnie - jeśli nie, to trzeba się będzie udać do specjalistów. Z darmowych, dostępnych po polsku programów do odzyskiwania danych najbardziej popularny jest chyba Recuva. Tutaj
http://www.mamkomputer.info/odzyskiwani ... a-procesu/ można poczytać o podstawach odzyskiwania danych - na dole artykułu jest link do kilku programów do odzyskiwania danych, w tym do Recuva.